大皖新闻讯  立春kaiyun官方网站，俗称“打春”，是我国传统的二十四骨气之一。立春的到来，意味着春天拉开序幕，万物复苏的春季自此启动。吃春面、打春牛……2月3日，中国风俗学会会员、安徽省风俗学会理事萧寒向记者先容立春的习俗以及合肥腹地的立春风俗。

春朝大如年朝

立春是一年中第一个骨气，一般在公历2月3日或4日。立有启动之意，立春也预示着一年农事四肢的启动。

《月令七十二候集解》曰：“立春，正月节。立，建始也，五行之气，往者过，来者续。于此而春木之气始至，故谓之立也，立夏秋冬同”。立春、立夏、立秋、立冬指四季启动，春种、夏长、秋收、冬藏轮廓了黄河中下贱农业分娩与格式干系的全经由。

萧寒说，立春，是中国真实传统意旨上“春节”。今东谈主以农历正月月朔为春节，是辛亥转变以后的事情了。

“我国自古以农为本，农民阐发季节掌合手农时，是以疼爱此节。”萧寒向记者先容，“一年之计在于春”、“宁舍一锭金，不舍一年春”，甚而有“春朝(立春日)大于年朝(正月月朔)”之说。

萧寒暗示，在民间，“立春”有迎春、鞭春、咬春、剪春花、贴春字、吃春饼、食春菜等习俗，进展的是欢庆春回地面、劝励农耕、祈求一年丰稳的主题。

吃春面，打春牛

“合肥民间在立春日时兴吃春面、春卷等当令食物。”萧寒向记者先容，春面多家庭刚正，行将面粉加水和均匀后揉成面团，再用圆木擀成薄面皮，然后切成细细的面条，下锅煮熟后盛起，多加葱花、蒜末，以显春来绿至的骨气特质。

“春卷的特色主要在馅子。”萧寒说，立春日的春卷，多以崭新荠菜和头茬新韭菜作馅，不仅滋味幽香，还给东谈主盼望勃勃的崭新嗅觉。

“旧时在合肥乡村，立春平每每要举行‘打春牛’四肢。”萧寒告诉记者，“打春牛”本是皇家迎春的四肢，但其后冷静流传至民间，在流传经由中，繁琐的典礼被冷静毁掉和忘却，并在其中不休融入妥当当地生存分娩习俗的实质。

萧寒说，合肥老例，立春日当天，由村中地位高、名望重的老东谈主装束成“芒神”，手持春条(柳枝上加缠彩色纸的枝条)，不休地打赶在时势上的耕牛，边打边唱谈：“春交六九头，春条打春牛；打得春牛下田去，本年丰充无谓愁。”俗称此可打掉老牛身上的懒气，饱读夸口劲。在打春牛时，尚有锣饱读伴和，甚是吵杂。　

“在对春的祈愿同期，合肥老匹夫也对春的到来有所‘条件’。”萧寒暗示，合肥民间对立春交至时越过关爱，最喜春打五九尾(冬至日后第五个数九日的终末一天)，最忌春打六九头(冬至日后第六个数九日的第一天)。谚称：“春打五九尾，家家啃猪腿(兆示年成好)；春打六九头，家家卖耕牛(兆示年成差)。”

大皖新闻记者 余康生

裁剪 彭玲kaiyun官方网站