在广州荔湾、河汉、黄埔等屯子，村民们跳下河塘，早早挖出泥潭下藏了一年的龙舟，这叫“起龙”。因为龙舟多选松木制作，阳光的万古候暴晒会使松木开裂变形，是以村民用迂腐的行动——把龙舟藏在泥潭下，有了淤泥的停止保护，龙舟是会越泡越硬的。

“起龙”后，村民们还需要对龙舟进行鼎新、检察、治愈等，再涂上桐油，安设龙头龙尾等，但仍过失“不满”，还要进行“采青”典礼，这是端午龙舟手脚之前必须进行的一个才略，即是让龙舟“醒一醒”。“采青”典礼前，还要采摘崭新的龙眼叶（代表生猛繁荣）、柏枝（代表长青）等祭祀品，然后将红布扎成的彩球挂在龙头上，讨个好彩头。“采青”典礼鸿沟后，击饱读鸣锣，龙舟下水。端午节的龙舟竞渡行将献艺了。

起龙

赛龙舟，一支龙舟队中，队员包括舵手1名、划手20名、饱读手1名。跟着锣饱读声、标语声响起，河岸边的不雅赛公共如故一派雀跃！龙舟队员们用调解一致、戮力拼搏献出一场场精彩的比赛，而犒劳的他们的最佳格式，诚然是一顿少不了的特点龙船饭。况且每年的端午除了龙舟竞渡，吃龙船饭亦然必不成少的“典礼”之一。

什么是龙船饭？它是广东省地区传统习气，属于珠三角地区水乡龙船文化的蹙迫一环。每年端午节技能，同样划完龙舟，皆会组织东说念主们在沿途吃龙船饭。

相传龙船饭最早是给划龙舟的东说念主吃的，让他们荡舟时相配有劲气。又因为在船上吃饭船会漂泊，夹菜不绵薄，是以龙船饭就把菜和饭羼杂到沿途，不单是是不错吃饱，况且这一传统好意思食于今一直保捏着一贯的特点。

龙船饭

为了作念这样一顿独具传统特点的龙船饭，村子里皆会请教授丰富的主妇来维护，饭要用特定比例的粘米和糯米，这样作念出来不仅让米饭口感更好，也让吃饭的东说念主更能扛饿；配菜亦然认真是，包括瘦肉、虾仁、鱿鱼、香菇、胡萝卜等，还要十足分辨切丁、单独烹制。为了让赛龙舟的年青队员能更快地吃饭，食材中比拟鉴定的部分十足去除了，不仅莫得骨头，以致莫得香菇柄，再配以调味料搅动入味，用传统的公鸡碗来盛，很有赛龙夺锦的嗅觉。

但其后，跟着参与这一传统习俗的村民越来越多，好多村子的龙船饭也越来越丰盛，演形成今天热淆乱闹的“龙舟宴”了。

因此在端午节技能，同样划完龙舟，吃龙船饭，成百上千东说念主同食也并不冷漠，也成了村子里的一件“大事”。关于村民们来说，吃龙船饭不单是一个传统习俗，照旧一种好彩头，一年皆会天平地安、幸福安康、五谷丰登。

龙舟宴

每个村的“龙舟宴”是各具特点的，频繁是九菜一汤或十菜，还有点心和生果，每个菜式皆有不同寓意，但其中的“龙船丁”和“脆皮烧猪”这两说念菜最具传统意旨。“龙船丁”，用豆角粒、辣椒圈、咸萝卜、花生粒四样食材炒制，不错“驱潮湿”，据村民先容，主若是因为扒龙船（也指赛龙舟）沾水有潮湿和冷气，要吃“龙船丁”。“最佳一次吃两勺，功德成双。”吃饭时，老东说念主们也会念出好意头：“吃完龙船丁，添子添丁多福泽。”脆皮烧猪，以其酥脆的外表和鲜好意思的口感深受东说念主们爱好，况且红皮赤壮，寓意着体魄健康、龙精虎猛。其它的菜品还包括：粉葛扣猪肉、冬瓜粉丝虾米、酸姜炒鸭肾、茄子蒸家鱼、蚝油炒菜心、冬菇红枣蒸鸡、白菜薏米冬瓜香鸭汤等等，不同的村子菜式也不尽交流。

当今吃“龙船饭”，全村的男女老幼能够与邻村的村民聚集在沿途，更像是一场快意盛宴。在广州河汉区车陂村，全村男女老幼聚集祠堂，分享龙船饭；在广州猎德村，摆出500围龙船饭；在白云区蚌湖，360多围龙船饭呼唤蚌湖乡亲及远说念而来的各地好友；在广州市越秀区杨箕村举办“送龙宴”，在泰兴直街和村内祠堂大摆龙船饭800围；而在江门市鹤山市的一条城中村——中东西村，客岁，该村龙舟队喜提龙舟赛双冠后，不仅队员火了，也火了村里的1800围的庆功“龙船饭”；等等。同村的和不同村的村民在宴席上趣话横生，不单是是相互之间集会情谊，也寓意着“食过龙船饭，龙精又虎猛！”并在热淆乱闹、其乐融融的好意思好氛围里，村民们相互请安着鸿沟盛宴，这一端午节盛景，又要来年再会喽。

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